Ризото или Рисник. Греческий национальный рецепт

Греческое ризото – это исключительно местное блюдо на основе риса и томата, совершенно не похожее на итальянское.

Ризото или Рисник. Греческий национальный рецепт

 

Рецепт томатного греческого ризото:

  • 1 чашка риса
  • 3 чашки горячей воды
  • ½ чашки оливкового масла
  • ½ килограмма помидоров
  • 1 пучок рубленой петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сахара
  • Соль, перец
    (из расчета на 4 человека)

Снимаем с помидор шкурки и режем их на части. В кастрюле обжариваем пропущенный через давилку или натертый чеснок, добавляем помидоры, петрушку, сахар, соль, перец и ½ чашки воды. Варим на среднем огне 10 минут, а затем добавляем 3 чашки воды. Как только вода закипит, добавляем рис, перемешиваем и держим на огне пока не выпарится вся вода и рис не будет готов.

Ризото или Рисник. Греческий национальный рецепт

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Остров Родос