Мидья пилафи – плов из мидий. Классический греческий рецепт

Нежное мясо мидий пользуется огромной популярностью у кулинаров всего мира. Невероятно вкусный плов с мидиями — простое постное традиционное греческое блюдо, которое обязательно нужно приготовить своими руками хотя бы один раз в жизни.

Мидья пилафи – плов из мидий

Рецепт постного греческого плова из мидий:

  • 1 килограмм мидий
  • 2 чашки риса
  • 1 мелко порубленная луковица
  • 1 чашка оливкового масла
  • 3 помидора
  • 1 стакан белого вина
  • Соль
  • Перец
    (из расчета на 6 человек)

Если не все мидии открыты – заливаем их горячей водой, что бы они открылись. Очищаем мидии от пушка, промываем в воде и пассируем в толстостенной кастрюле с маслом и луком. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем вино, очищенные и порезанные помидоры, соль, перец и заливаем горячей водой до покрытия. Варим на медленном огне 15 минут. До добавления риса в кастрюле должно быть 4 чашки жидкости, добавьте при необходимости. Засыпаем рис и варим, пока не испарится вся вода. Сервируем с ракушками или без – по желанию.

Мидья пилафи – плов из мидий

Приятного аппетита!

 

Узнать Родос с агентством ТРИПСТЕР

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Остров Родос Греция