Гаридес саганаки или креветки в томатном соусе. Классический островной рецепт

Гаридес саганаки — великолепная греческая закуска к Узо, или к Рецине, или к белому вину. Блюдо это получило название от посуды, в которой и запекается – Саганаки. Это небольшие керамические сковороды круглые или овальные с ручками-ушками, в которых и запекают креветки порционно. А так же от запеченного в сухарях желтого сыра так же Саганаки. В классическом рецепте креветки запекаются неочищенными.

Гаридес саганаки или креветки в томатном соусе

Рецепт греческого блюда креветки в томатном соусе:

  • 6 средних неочищенных креветок
  • 3 очищенных от кожуры помидора
  • 1 столовая ложка Узо (или дешевого белого вина)
  • ½ горького перчика
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 50 грамм феты
  • Немного сахара, соль
    (из расчета на 1 человека)

Гаридес саганаки или креветки в томатном соусе

Моем креветки и укладываем в порционную керамическую посуду для запекания, предварительно оставив место для кусочка феты, добавляемой позднее. Соединяем все остальные ингредиенты с натертыми на терке или очень мелко измельченными помидорами и добавляем к креветкам. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем добавляем кусок феты целиком, небольшое количество феты крошим на креветки и соус, и продолжаем запекать еще 5 минут.

Гаридес саганаки или креветки в томатном соусе

Приятного аппетита!

 

Узнать Родос с агентством ТРИПСТЕР

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Остров Родос Греция