Хорьятики салата, который мы знаем под названием Греческий салат, в переводе означает Деревенский. Это самый популярный греческий салат, который завоевал всю планету и прекрасно соседствует с кухней почти всех народов мира.
Классический рецепт очень традиционен и чрезвычайно прост, чтобы приготовить греческий деревенский салат, потребуется не так и много продуктов, но они все должны быть отменной свежести и качества.
История этого салата, как говорят, проста. Греки выращивали и употребляли в пищу все овощи, которые сейчас входят в рецепт, целиком. Но одна гречанка, пытаясь угодить супругу с больным зубом и облегчить ему жизнь, порубила овощи на куски. Так и появился Греческий (Деревенский) салат..
Рецепт греческого деревенского салата:
- 1 кг твердых помидоров
- 1 средняя луковица, лучше взять розовый салатный лук
- 1 сладкий зеленый перец
- 1 большой огурец
- 100 грамм маслин
- 100 грамм феты
- 100 грамм оливкового масла
- Уксус и соль
(из расчета на 4 человека)
Помидоры режем на дольки, огурцы кольцами и солим. Добавляем порезанный полукольцами лук и зеленый перец. Посыпаем оригано, добавляем фету и маслины. В конце заправляем маслом и уксусом.
Фету можно добавить разными способами по желанию:
одним куском поверх салата, посыпав орегано;
или порезав кубиками;
или мелко раскрошив и перемешав с салатом.
Крупные помидоры можно заменить помидорками черри, разрезав их пополам. Только проверьте, что бы сорт выбранных Вами помидор не имел твердой шкурки.
Для украшения можно использовать листовой салат, расположив на нем Хорьятика салата. Но только для украшения при подаче!
Приятного аппетита!